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在中国，制陶技艺的产生可追溯到---前4500年至前2500年的时代，可以说，汉族发展史中的一个重要组成部分是陶瓷发展史，汉族劳动人民在科学技术上的成果以及对美的追求与塑造，在许多方面都是通过陶瓷制作来体现的，外卖砂锅定制，并形成各时代非常典型的技术与艺术特征。

陶瓷砂锅的用途：　煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装---水放置3～5分钟，外卖砂锅型号，然后洗净擦干待用。