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陶瓷用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。陶瓷则是陶器，炻器和瓷器的总称。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，炖锅厂家销售，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。

这样开锅的目的是为了去除砂锅的土腥味，水里面的淀粉能堵塞砂锅的微细孔隙，防止以后锅渗水和串味，延长砂锅的使用寿命。如果您的锅，是陶煲王t6系列这种，致密性好，吸水率极低的耐热瓷锅，炖锅厂家，可以不用开锅，洗干净后内外擦干就可。